La conservazione degli alimenti
5 febbraio 2010 |
No, non abbiamo cambiato il genere d’argomento del nostro sito e non intendiamo intrometterci nel campo culinario.
E neppure vogliamo affrontare il problema dell’alimentazione in montagna perchè tanto ormai in gita non ci lasciano il tempo per mangiare e comunque quasi tutti ormai sono espertissimi su maltodestrine, integratori e sulle barrette più sofisticate.
Quello che invece ci sta a cuore è la conservazione ottimale degli alimenti che consumiamo frugalmente insieme nel dopo gita.
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I nostri pulman, pur non avendo un congelatore ***, hanno due ottimi scomparti: il reparto freddo nel bagagliaio dove con sci e zaini vanno posti i vini bianchi e gli alimenti che si deteriorebbero anche solo con poche ore di caldo (ad esempio torte e dolci con creme e cioccolato, ecc.).
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Nella zona passeggeri c’è invece il reparto caldo (se così non fosse troveremmo al ritorno l’autista surgelato) dove vanno conservati i vini rossi e gli alimenti da consumare a temperatura ambiente.
Quindi, dopo aver acceso l’ARTVA e prima di calzare gli sci controlliamo dove abbiamo messo l’eventuale pacchettino: i nostri dopogita si sono fatti raffinati anche se nessuno ha ancora pensato alla tovaglia di Fiandra!
febbraio 6 2010 alle 10:50 am
A quando si provvederà alla sezione forni, per poter disporre di cibi caldi?
febbraio 7 2010 alle 9:44 pm
Guarda guarda…….. i miei Pupacchiotti come crescono e si moltiplicano!!! Ora, dopo aver lavorato sodo per organizzare una didattica preventiva ed efficiente per la frequentazione invernale delle nostre care montagne, tra tutte le precauzioni anche quella che riguarda il reintegro delle calorie impiegate per l’attività scialpinistica sociale. Bellissimo e raffinato questo articolo sulla materia che si “studia” a fine gita prima di rientrare in città . Sono orgogliosa di fare parte di questo gruppo di amici che ama divertirsi con autentica passione sugli sci su e giù dai cucuzzoli. Grazie infinite.